Diététicienne – Nutritionniste à Balma
Pour 1 personne Ingrédients : 2 wasa 1 yaourt au soja nature (ou 1 fromage blanc ou 2 petits-suisses) 1 petit bol de framboises surgelées 1 cs de jus de citron 1 cc d'édulcorant (canderel ou stévia) ou de sucre Préparation : Casser les 2 wasa de façon à obtenir 4 carrés identiques. Dans un… Lire la suite Dessert léger façon tiramisu framboise
Pour 12 cookies Ingrédients : 100 g de beurre doux 90 g de sucre de coco (ou sucre roux) 1 oeuf entier 280 g de farine (farine de riz pour une version sans gluten) 30 à 40 g de noix de coco en poudre 1 sachet de levure chimique (ou poudre à lever sans gluten)… Lire la suite Cookies à la noix de coco
Pour 3 portions Ingrédients : 1 banane bien mûre (100 g environ) 50 g de beurre de cacahuètes pur 1 oeuf 25 g de farine 1/2 sachet de levure chimique Préparation : Dans un saladier, écraser à la fourchette la banane bien mûre. Rajouter le beurre de cacahuètes et l’œuf, puis bien mélanger. Verser la… Lire la suite Pancakes sans sucres ajoutés
Pour 12 cookies Ingrédients : 100 g de beurre doux 90 g de sucre de coco (ou sucre roux) 1 oeuf entier 260 g de farine semi-complète 30 g de chocolat blanc en morceaux (ou pastilles) 30 g de cranberries 1 sachet de levure chimique 1 pincée de sel Préparation : Dans un saladier, mettre… Lire la suite Cookies cranberries et chocolat blanc
Pour 12 cookies Ingrédients : 100 g de beurre doux 90 g de sucre de coco (ou sucre roux) 1 oeuf entier 260 g de farine semi-complète 30 g de pépites de chocolat noir (ou en morceaux) 20 g de noix concassées (facultatif) 1 sachet de levure chimique 1 pincée de sel Préparation : Dans… Lire la suite Cookies aux pépites de chocolat (allégés)
Pour 2 personnes Ingrédients : 1 oeuf 50 g de farine 1 cuillère à soupe de beurre de cacahuètes (100% cacahuètes) 50 ml de lait ou lait végétal 1 cuillère à soupe de miel (ou édulcorant) 1 cuillère à café de levure chimique Préparation : Dans un bol, mélanger la farine avec la levure. Rajouter… Lire la suite Bowlcake au beurre de cacahuètes
Pour 4 personnes Ingrédients : 200 ml de lait demi-écrémé (ou lait végétal) 2 œufs 60 g de farine (de blé ou riz pour une version sans gluten) 400 g de myrtilles surgelées 4 g d'édulcorant en poudre (ou 40 g de sucre pour une version sucrée) Préparation : Préchauffer le four à 180°C. Dans… Lire la suite Clafoutis aux myrtilles (sans sucres ajoutés)
Voilà maintenant un mois que nous sommes tous confinés à la maison, seuls ou en famille. Et, entre l’ennui et la proximité constante du réfrigérateur, les tentations sont nombreuses de manger n’importe quoi. Pourquoi est-il plus important de faire attention à son alimentation en confinement ? À la maison, on fait moins d’activité physique. On a… Lire la suite Coronavirus et confinement : soignez aussi votre alimentation !
Pour 4 personnes Ingrédients : 250 g de mélange de légumes verts cuits 100 g de maïzena 2 oeufs 2 cs d'huile d'olive Sel, poivre Préparation : Mélanger tous les ingrédients au fouet jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. Rajouter les légumes et mélanger. Mettre un peu d'huile à chauffer dans une poêle antiadhésive. Verser la… Lire la suite Galette de légumes verts (sans gluten)
Pour 4 personnes Ingrédients : 50 g de farine 1 oeuf 40 g de chocolat 85% 1 cuillère à soupe d'huile de coco 100 ml de lait demi-écrémé ou végétal 2 cuillères à soupe d'édulcorant en poudre 1/2 sachet de levure chimique Préparation : Dans un bol, mettre l'huile de coco et le chocolat coupé… Lire la suite Gâteau au chocolat à la poêle
Pour 4 personnes Ingrédients : 2 oeufs 100 g de farine 200 ml de lait demi-écrémé ou lait végétal 1 petit bol de myrtilles surgelées 2 cuillères à soupe de miel ou de sirop d'agave 1 cuillère à soupe d'huile de coco Préparation : Dans un saladier, mélanger les oeufs avec le lait et le… Lire la suite Gâteau léger à la poêle
Pour 1 personne Ingrédients : 40 g de flocons d'avoine (3 à 4 cuillères à soupe) 1/2 bol d'eau 1/2 banane 1 poignée de framboises surgelées 1/2 carré de chocolat noir 85% 1 cc de purée de cacahuètes Un peu d'édulcorant ou 1 cc de miel ou sirop d'agave. Préparation : Choisir un bol suffisamment… Lire la suite Porridge gourmand
Pour 2 personnes Ingrédients : 250 g de blanc de dinde 10 g de margarine au tournesol ou d’huile de tournesol. 500 g de courgettes Sel, poivre Herbes de Provence Préparation : Préchauffer le four thermostat 6. Faire colorer les escalopes de dinde des deux côtés dans une poêle avec la matière grasse végétale chaude.… Lire la suite Papillote de dinde à la courgette et aux herbes
Conseils pour éviter le grignotage pendant le confinement Prendre des repas à heures fixes Par exemple : Le petit-déjeuner à 9h Le déjeuner à 13h La collation à 16h Le dîner à 19h Préparer les menus de la semaine Par exemple : Lundi Riz Saumon Poêlée asiatique Yaourt nature Pommes de terre Dos de cabillaud Haricots verts… Lire la suite Conseils pour la période de confinement
L’amande est un fruit à coque, tout comme les noisettes ou les noix. C'est donc une graine oléagineuse, riche en lipides, en protéines, en fibres, vitamines et minéraux. Plusieurs études associent une consommation régulière de fruits à coque et graines oléagineuses à divers bienfaits pour la santé tels qu’une diminution du taux de "mauvais cholestérol"… Lire la suite L’amande
La protéine de petit-lait (ou lactosérum), également appelée whey protéine, constitue 20% des protéines du lait (l'autre partie étant la caséine). Cette protéine se retrouve dans le liquide surnageant les yaourts et est exclue de la fabrication des fromages en raison de sa faible capacité à coaguler. Elle dispose de plusieurs caractéristiques : une haute… Lire la suite La whey protéine
"Comment choisir un bon professionnel ?" Voilà une question qui revient très souvent... La première chose à faire est de vérifier si la personne est bien diplômée ! Sur internet et les réseaux sociaux, beaucoup de personnes s'auto-proclament coach, "expert" en nutrition, nutritionniste, et tous les termes non reconnus et qui mettent le doute dans… Lire la suite Bien choisir sa diététicienne et/ou son coach
La période des fêtes de fin d'année sont une source importante de stress pour ceux et celles qui portent une attention particulière à leur forme et à leur santé, c'est pourquoi je vous invite à suivre ces conseils pour profiter des festivités sans laisser les tentations ruiner vos progrès physiques réalisés et vos objectifs fitness… Lire la suite Conseils diététiques pour les fêtes de fin d’année !
Ces derniers temps, j'avais envie de tester de nouvelles recettes avec de la protéine en poudre. Je vous propose donc une toute nouvelle recette chocolatée riche en protéines mais faible en calories. Pour 1 à 2 personnes Ingrédients : 40 g de fécule de maïs 20 g de cacao pur 20 g de whey 200… Lire la suite Moelleux au chocolat protéiné
Laissez-moi vous faire découvrir une collation gourmande, saine, ultra simple et rapide à réaliser : les Energy Balls. Aujourd'hui, je vous propose une version cacaotée, réalisée avec seulement trois ingrédients, cette recette est sans sucres ajoutés, sans matières grasses ajoutées, vegan et sans lactose. Egalement riche en fibres et faible en calories, c'est la collation… Lire la suite Energy Balls au cacao
Vous voulez révolutionner votre petit-déjeuner ? Alors cette recette est faite pour vous ! Je vous propose aujourd'hui ma toute nouvelle recette de pancakes, riches en protéines, faibles en calories, ultra légers et moelleux à souhait. Ces petites douceurs sont, de plus, sans matière grasse, ni sucres ajoutés. Une recette super simple et hyper saine… Lire la suite Pancakes protéinés
Depuis un petit bout de temps, j'avais envie de créer une nouvelle recette pour varier mes petits-déjeuners qui sont quasi-quotidiennement des porridges à base de flocons d'avoine. Et en voyant dans mon magasin bio une nouvelle marque de graines de chia, j'ai décidé d'en acheter pour confectionner diverses recettes. Voici aujourd'hui pour vous, ma toute… Lire la suite Chia pudding au sirop d’érable
Le concombre est composé à plus de 95% d'eau, c'est donc un des légumes les moins caloriques (16 kcal pour 100 g de concombre). Du fait de sa teneur élevée en potassium et son très faible taux de sodium, le concombre favorise le drainage de l'organisme et la bonne élimination rénale (effet diurétique). Le concombre… Lire la suite Le concombre
Un délicieux gâteau aux cerises au léger parfum de vanille, riche en protéines, sans gluten, sans matières grasses ajoutées et sans sucres ajoutés. Ce gâteau ultra moelleux peut également être réalisé avec d'autres fruits de votre choix (bananes, framboises, myrtilles, poires, pommes...) et agrémenté d'autres arômes (cannelle, fleur d'oranger, amande amère...). Il peut également être… Lire la suite Gâteau aux cerises (riche en protéines)
Bonjour à toutes et à tous ! Aujourd'hui je vous propose de découvrir ma recette de la glace - sans sorbetière. Elle est non seulement très peu calorique, sans sucres ni graisses ajoutées, sans lactose, mais aussi vegan. La glace est super facile à réaliser (avec un bon mixeur) et conçue avec seulement 2 ingrédients… Lire la suite Glace vegan banane myrtilles (sans sucres ajoutés)
S'il y a bien une recette que je fais chaque fois que je reçois, c'est le houmous ! Idéal à l'apéritif avec des galettes de maïs ou de riz, mais aussi à tremper dans des crudités. Plusieurs variantes existent, mais aujourd'hui je vous laisse découvrir la recette traditionnelle du houmous, très simple et rapide à… Lire la suite Houmous
Le pain d'épices est une de mes gourmandises (non chocolatées) préférées. Seulement, à mon goût, c'est toujours trop gras et trop sucré... C'est pourquoi aujourd'hui, je vous propose ma recette allégée, sans sucres ni matières grasses ajoutées, mais un moelleux incomparable ! Vous pouvez, au choix, réaliser cette recette dans des moules à muffins ou… Lire la suite Pain d’épices (sans sucres)
Jamais deux sans trois ! Il y a quelques semaines, je vous proposais une recette de muffins à la myrtille suite au grand succès de la recette des muffins à la fraise. C'est pourquoi aujourd'hui je vous propose une nouvelle variante tout aussi délicieuse avec des bananes pour sucrer naturellement ces petites douceurs. Pour 12… Lire la suite Muffins à la banane (sans sucres ajoutés)
La semaine dernière, je vous proposais une recette de muffins à la fraise, sans sucres ni matières grasses ajoutées, et elle a eu beaucoup de succès 😉 C'est pourquoi aujourd'hui je vous propose une variante tout aussi délicieuse avec des myrtilles et des bananes pour sucrer naturellement ces petites douceurs. Et en plus, cette fois-ci,… Lire la suite Muffins à la myrtille
Depuis quelques temps, j'avais envie de créer une nouvelle recette originale qui permettrait d'utiliser des aliments auxquels on ne pense pas quand on parle de "pâtisserie". J'ai donc choisi aujourd'hui d'utiliser de la patate douce pour confectionner mes petites douceurs. La recette que je vous propose est une vraie perle. En effet, avec seulement 76… Lire la suite Muffins à la fraise (sans sucres ajoutés)
