Houmous

S’il y a bien une recette que je fais chaque fois que je reçois, c’est le houmous !
Idéal à l’apéritif avec des galettes de maïs ou de riz, mais aussi à tremper dans des crudités.
Plusieurs variantes existent, mais aujourd’hui je vous laisse découvrir la recette traditionnelle du houmous, très simple et rapide à réaliser à l’aide d’un mixeur.

Pour 6 personnes

Ingrédients :

• 400 g de pois chiches cuits et égouttés
• 2 cuillères à soupe de tahini (purée de sésame)
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 2 citrons
• 1 gousse d’ail
• 1 cuillère à café de cumin
• 1 pincée de sel

Préparation :

• Mettre les pois chiches égouttés dans un mixeur.
• Ajouter le tahini, l’huile d’olive, le jus des citrons, l’ail, le cumin et le sel.
• Mixer jusqu’à l’obtention d’une texture homogène et crémeuse.
• Déguster immédiatement ou conserver au frais.

Bon appétit 🙂