Le salé

Houmous

S’il y a bien une recette que je fais chaque fois que je reçois, c’est le houmous !
Idéal à l’apéritif avec des galettes de maïs ou de riz, mais aussi à tremper dans des crudités.
Plusieurs variantes existent, mais aujourd’hui je vous laisse découvrir la recette traditionnelle du houmous, très simple et rapide à réaliser à l’aide d’un mixeur.

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Pour 6 personnes

Ingrédients :

  • 400 g de pois chiches cuits et égouttés
  • 2 cuillères à soupe de tahini (purée de sésame)
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 2 citrons
  • 1 gousse d’ail
  • 1 cuillère à café de cumin
  • 1 pincée de sel

Préparation :

  • Mettre les pois chiches égouttés dans un mixeur.
  • Ajouter le tahini, l’huile d’olive, le jus des citrons, l’ail, le cumin et le sel.
  • Mixer jusqu’à l’obtention d’une texture homogène et crémeuse.
  • Déguster immédiatement ou conserver au frais.

Bon appétit 🙂

Houmous Par portion Pour 100 g
Energie (kcal) 113 154
Protéines (g) 5 7
Lipides (g) 5 7
AG saturés (g) 1 1
Glucides (g) 11 15
Sucres (g) 0 1
Fibres (g) 4 5

 

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