Le dimanche, ce que j’aime le plus, c’est le brunch !
Je commence toujours par un café américain, et selon mon humeur, je l’accompagne de salé, de sucré ou bien des deux…
Pour le sucré, ça peut être des pancakes, du porridge, un laitage et du muesli…
Pour le salé, je fais généralement des oeufs brouillés, un avocado toast, mais dernièrement j’aime me faire un English Muffin au blé complet que je coupe en deux afin de me faire une sorte de « burger », et que j’agrémente en fonction de mes envies.
L’utilisation du muffin complet est intéressante car il contient 13% de protéines, 7% de fibres et seulement 2% de sucres et 2% de lipides.
Je vous laisse donc découvrir ma recette du « Salmon and Cheese English Muffin », une recette gourmande et saine, idéale pour un brunch rassasiant et réconfortant !
Pour 1 personne
Ingrédients :
- 1 English Muffin complet
- 1 pavé de saumon
- 1 poignée de feuilles de mâche
- 1 carré frais 0%
- Sel, poivre
Préparation :
- Couper le muffin en deux et le passer quelques secondes au toaster (ou dans une poêle antiadhésive).
- Faire cuire le pavé de saumon (dans une poêle antiadhésive ou au four), l’assaisonner et réserver.
- Étaler le carré frais sur chacune des deux faces du muffin.
- Rajouter la mâche sur une des deux faces.
- Poser le pavé de saumon cuit sur la mâche.
- Refermer le muffin et déguster chaud.
Bon appétit !
| English Muffin saumon fromage | Par portion | Pour 100 g |
| Energie (kcal) | 355 | 182 |
| Protéines (g) | 31 | 16 |
| Lipides (g) | 16 | 8 |
| AG saturés (g) | 4 | 2 |
| Glucides (g) | 22 | 11 |
| Sucres (g) | 2 | 1 |
| Fibres (g) | 5 | 3 |
