Bonjour à toutes et à tous !
Aujourd’hui j’avais envie de vous proposer une recette simple mais gourmande afin de combler vos petites envies de sucré.
Cette recette de muffin, déclinable à l’infini, est réalisée sans matière grasse ajoutée ni sucre raffiné dans mon cas (j’utilise du sucralose Canderel) qui évite d’augmenter la glycémie (taux de sucre sanguin).
Notez que vous pouvez tout à fait utiliser de la poudre de noisettes à la place de la poudre d’amandes et varier les arômes (amande amère, vanille, citron, fleur d’oranger…).
Pour 4 gros muffins
Ingrédients :
- 4 oeufs entiers
- 90 g amandes en poudre (complètes)
- 90 g son d’avoine
- 140 ml lait demi-écrémé (ou lait d’amande sans sucres ajoutés)
- 1 gousse de vanille
- 1 sachet de levure chimique (ou poudre à lever)
- 4 g d’édulcorant en poudre (ou 40 g de sirop d’agave ou de coco)
Préparation :
- Préchauffer le four à 160°C.
- Dans un saladier, battre les oeufs.
- Rajouter la poudre d’amandes, le son d’avoine, l’édulcorant et la levure chimique.
- Bien mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
- Récupérer les grains de la gousse de vanille et les incorporer au mélange.
- Rajouter le lait, puis mélanger à nouveau.
- Verser la préparation dans des moules à muffins en silicone.
- Mettre au four à 160°C pendant environ 15 minutes (surveiller la cuisson).
Bon appétit 😉
Muffins à l’amande | Par portion | Pour 100 g |
Energie (kcal) | 294 | 226 |
Protéines (g) | 16 | 12 |
Lipides (g) | 19 | 15 |
AG saturés (g) | 3 | 2 |
Glucides (g) | 15 | 12 |
Sucres (g) | 3 | 3 |
Fibres (g) | 6 | 5 |
mmmmh un peu de lecture tout en pédalant 🙂 hâte d essayer celle ci
Mle Anaïs Castagnet 18 avenue J.baptiste de Lamarck appt 20 31130 balma 0633065474
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La petite douceur réconfortante pour le week-end 😉
A bientôt Anaïs!
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