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Le citron

Laissez moi vous présenter : le citron

Le citron qu’est-ce que c’est ?

Le citron est un agrume, tout comme l’orange, le pamplemousse ou la clémentine. C’est un petit fruit charnu, de couleur jaune et au goût acide.

Il pèse en moyenne 120 g, apporte 48 kcal et 4 g de sucres.

Le citron, pourquoi en consommer ?

Le citron est composé de :

  • Vitamine C 
  • Antioxydants (flavonoïdes, limonoïdes, rutine… )
  • Acide citrique
  • Limonène
  • Fibres solubles (pectine)

Il présente donc certains bienfaits :

  • Lutte contre les infections
  • Renforce le système immunitaire
  • Favorise la digestion
  • Prévient certains cancers
  • Entretien la bonne santé cardiovasculaire
  • Rétablit l’équilibre acido-basique
  • Lutte contre l’anémie
  • Lutte contre les inflammations
  • Aide à réguler le taux de cholestérol et le sucre dans le sang
  • Détoxifie l’organisme
  • Lutte contre les fringales
  • Prévient le vieillissement
  • Traite les petits problèmes de peau

Le citron, comment le choisir et le conserver ?

Idéalement, la peau du citron doit être fine et brillante, jamais grumeleuse. Le fruit doit être ferme et lourd en main.

Le citron se garde 1 à 2 semaines à température ambiante. Le conserver dans un récipient au réfrigérateur permet une plus longue conservation.

Le citron, comment le cuisiner ?

Les agrumes sont plus juteux lorsqu’ils sont à la température de la pièce. Il est donc conseillé de les sortir du réfrigérateur quelque temps avant de les consommer. Pour extraire un maximum de jus, roulez le fruit avec la main sur une surface de travail avant de le passer au presse-agrume.

Vous pouvez également consommer le zeste et la pulpe.

Si vous aimez le bon goût acidulé du citron, je vous conseille de tester ma recette des muffins au citron (sans gluten).

Et pour plus d’informations sur les bienfaits du citron, cliquez ici.

A bientôt !

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