Granola sans sucre ajouté

Dans ma famille, le matin, au petit-déjeuner, c’est céréales. Mais pas n’importe lesquelles… celles de la marque Favrichon, qui sont, à mon avis, les meilleures sur le marché de l’alimentation biologique.
« Mueslis traditionnels, mueslis croustillants ou encore céréales pour enfants, il y en a pour tous les goûts ». Ces mueslis ne contiennent pas d’huile de palme, sont constitués d’ingrédients issus de l’agriculture biologique, possèdent le label AB, sont fabriqués en France et sont riches en fibres. Certains sont sans sucres ajoutés, d’autres sont sans gluten… Vous trouverez forcément votre bonheur !
Parmi nos préférés, le muesli croustillant nature, le muesli croustillant miel et sarrasin et le muesli croustillant cranberry, myrtille et framboises. Ils sont tellement bons qu’il est difficile de ne pas se resservir…
Malheureusement, une consommation excessive de ce type de produit peut entraîner sur le long terme quelques kilos supplémentaires…
C’est pourquoi j’ai décidé de créer moi-même mon granola à consommer un jour sur deux en remplacement des céréales Favrichon que nous aimons tant dans ma famille.
L’idée était d’obtenir un granola aussi croustillant et délicieux, mais contenant moins de lipides et de glucides que les mueslis que nous consommons chaque matin, et après plusieurs tentatives, j’ai le plaisir de vous informer que j’y suis enfin arrivée !

Pour 10 petits-déjeuner environ

Ingrédients :

200 g de flocons d’avoine
100 g de son d’avoine
200 g de banane bien mûre
50 g de noisettes (facultatif)
50 g d’huile de coco (ou autre huile)

Préparation :

1. Préchauffer le four à 160°C
2. Mixer les bananes jusqu’à la formation d’une purée homogène
3. Dans un saladier, mélanger les flocons et le son d’avoine
4. Incorporer la purée de banane à la préparation sèche
5. Concasser les noisettes et les incorporer au mélange précédent
6. Faire fondre l’huile de coco 30 secondes à 1 minute au micro-ondes
7. Incorporer l’huile fondue à la préparation.
8. Bien mélanger l’ensemble
9. Si la préparation est trop sèche, rajouter 1 à 2 cuillère à soupe d’eau
10. Sortir une plaque allant au four et la couvrir de papier sulfurisé
11. Bien étaler la préparation sur la plaque
12. Enfourner pour 20 minutes
13. Sortir la préparation et la mélanger
14. Remettre le granola encore 10 minutes au four
15. A la fin de la cuisson, sortir les céréales et laisser refroidir à température ambiante.
16. Mettre les céréales dans un contenant hermétique.
17. Déguster froid, au petit-déjeuner, accompagné de fromage blanc et de fruits frais.

Version sans noisettes

Valeurs nutritionnelles pour 60 g de granola :