Je vous propose de découvrir aujourd’hui ma recette allégée du brownie américain, ultra fondant, et super sain. L’utilisation des courgettes permet de remplacer le beurre, et le miel remplace à merveille le sucre et permet d’obtenir un IG (index glycémique) moins important.
Pour 16 portions
Ingrédients :
500 g de courgettes crues
100 g de farine de blé complet
3 œufs entiers
50 g de cacao pur (non sucré)
25 g de whey au chocolat (facultatif)
80 g de miel
1 pincée de sel
Préparation :
Préchauffer le four à 180°C.
Laver et éplucher les courgettes, puis les râper finement ou les mixer grossièrement à l’aide d’un robot ou d’un mixeur.
Dans un saladier, mélanger la farine avec la poudre de cacao, la whey et le sel.
Rajouter les œufs et le miel, puis bien mélanger.
Incorporer les courgettes et bien mélanger le tout afin d’obtenir une pâte homogène.
Verser la préparation dans un moule rectangulaire préalablement chemisé.
Enfourner pour environ 40 minutes.
Laisser refroidir et déguster bien frais.
Diététicienne Tarbes 