Pour un petit-déjeuner riche en protéines et sans sucre ajouté, je vous propose de tester cette recette, ultra rapide et facile à réaliser, à base d’œuf et de banane. Vous pouvez également rajouter au choix et selon vos goûts, de la noix de coco râpée, des pépites de chocolat, des fruits rouges, du beurre d’oléagineux, des fruits secs…
Pour 1 personne
Ingrédients :
2 œufs
1 banane
1 cc. d’huile de coco (facultatif)
Préparation :
Dans un bol, écraser la banane à l’aide d’une fourchette. Vous devez obtenir une sorte de purée de banane.
Rajouter les œufs et mélanger jusqu’à la formation d’une pâte homogène.
Mettre à chauffer une poêle antiadhésive sur feu moyen (avec éventuellement une cuillère d’huile si vous le souhaitez).
Verser la préparation et laisser cuire à couvert quelques minutes.
Retourner l’omelette et laisser cuire quelques secondes supplémentaires.
Servir chaud, et rajouter au choix de la noix de coco râpée, des fruits rouges, ou autre ingrédient, sur le dessus de l’omelette.
Bon appétit !
Valeurs nutritionnelles pour 1 omelette :
Diététicienne Tarbes 