Le sucré

Pancakes au fromage blanc

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Un petit-déjeuner à l’américaine, ça vous tente ? Cette recette diététique est pour vous !
Je vous propose aujourd’hui des pancakes ultra légers, moelleux à souhait, peu caloriques, sans matière grasse ajoutée et sans sucre ajouté. Une recette super simple et hyper saine que vous devez absolument tester. La pâte est très simple à réaliser, vous pouvez même la faire en avance. Vous pouvez également rajouter dans la pâte des copeaux de chocolat ou de noix de coco, des fruits secs ou frais… pour donner chaque matin un goût différent à vos pancakes.

Pour 10 pancakes

Ingrédients :
1 oeuf entier
1 blanc d’œuf
100 g de farine semi-complète
200 g de fromage blanc 0%
1 cs. d’édulcorant en poudre (ou 2 cs. de sirop d’agave)

Préparation :
Dans un mixeur (ou un saladier), verser la farine, l’œuf entier et le blanc d’œuf, et mixer une première fois (ou mélanger au fouet). Rajouter le fromage blanc et l’édulcorant, et mixer afin d’obtenir une pâte homogène. Rajouter la levure, et mixer à nouveau.
Si vous décidez de rajouter des pépites de chocolat, de la noix de coco ou des fruits dans votre pâte, les rajouter à ce moment-là.
Faire chauffer une poêle antiadhésive. Quand elle est bien chaude, mettre sur feu doux et disposer les disques de pâte (environ 4 disques). Laisser cuire 2 ou 3 minutes (temps à ajuster selon la poêle et la température) puis retourner chaque disque et refaire cuire quelques minutes.
Mettre les pancakes dans une assiette, et ajouter, au choix, du sirop d’agave, de la purée de noisette, de la pâte à tartiner « fait maison », de la confiture…
Bon appétit!

Valeurs nutritionnelles pour 1 pancake :
Pancakes fromage blanc

1 réflexion au sujet de “Pancakes au fromage blanc”

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