Le sucré

Gaufres légères et moelleuses

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Vous voulez révolutionner votre petit déjeuner ou votre goûter ? Cette recette est pour vous !
Je vous propose aujourd’hui des gaufres ultra légères, moelleuses à souhait, peu caloriques, sans matière grasse et sans sucre ajouté. Une recette super simple et hyper saine que vous devez absolument tester. La pâte est très simple à réaliser, vous pouvez même la faire en avance, et éventuellement y incorporer des copeaux de noix de coco ou bien des pépites de chocolat afin de varier la recette!

Pour 2 personnes (4 gaufres)

Ingrédients :
3 blancs d’œufs
60 g de blé tendre T65 (ou farine de riz pour une version sans gluten)
25 g de fromage blanc 0%
2 g d’édulcorant (facultatif)
1/2 cc de poudre à lever
1/2 cc de vanille en poudre

Préparation :
Dans un saladier, battre légèrement les blancs d’œuf jusqu’à ce qu’ils soient mousseux (mais pas en neige). Incorporez la farine, en évitant de faire des grumeaux. Idéalement, laissez reposer la pâte quelques heures pour que la farine gonfle un peu. Rajouter ensuite le fromage blanc, la vanille, l’édulcorant et la poudre à lever. Mélanger bien le tout. Si vous décidez de rajouter des pépites de chocolat ou de la noix de coco dans la pâte, les rajouter à ce moment-là. Faire chauffer le gaufrier. Quand il est bien chaud, disposer la pâte aux endroits prévus. Laisser cuire quelques minutes. Mettre les gaufres dans une assiette, et ajouter, au choix, du sirop d’agave, de la purée de noisette, de la pâte à tartiner « fait maison », de la confiture…

Bon appétit !

Informations nutritionnelles pour une personne :
Energie : 128 kcal
Protéines : 10 g
Lipides : 0 g
Glucides : 22 g

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