Le sucré

Cake au chocolat tout moelleux (à la courge)

Ce délicieux cake ultra moelleux est incroyable. En effet, non seulement il est hyper savoureux, mais il contient également un ingrédient atypique : la courge butternut. Bien que la courge butternut soit un légume, ce gâteau ressemble parfaitement à un moelleux au chocolat tout ce qu’il y a de plus normal. Il est cependant très peu calorique puisqu’une part contient 89 kcal seulement. Autrement dit, vous ne culpabiliserez pas de cette petite douceur à l’heure du goûter. Et si comme moi vous souhaitez rajouter de bons lipides, vous pouvez mettre sur le cake un peu de beurre de noisette ou d’amande pour encore plus de gourmandise.

Pour 8 parts

Ingrédients :
50 g de farine de blé
50 g de cacao en poudre brut
250 g de courge butternut (ou autre courge)
75 g de fromage blanc 0%
1 oeuf entier + 1 blanc
30 g de miel (ou sirop d’agave)
1 pincée de sel
3 cs d’édulcorant
1 cc de poudre à lever

Étapes :
Découper la courge en petits dès et la faire cuire (au four de préférence). Mixer la courge pour la réduire en purée. Rajouter dans le mixeur le fromage blanc, le miel et le jaune d’œuf (uniquement le jaune) et mixer. Dans un saladier, mélanger la farine, le cacao, le sel, l’édulcorant et la poudre à lever. Monter les deux blancs d’œuf en neige (bien ferme). Incorporer la préparation humide à la préparation sèche. Bien mélanger. Incorporer ensuite les blancs en neige progressivement sans les casser. La pâte doit être homogène. Remplir un moule à cake (pas trop grand, sinon le cake sera plat). Faire cuire 40 minutes à 180°C, en surveillant la cuisson.
Bon appétit !

Informations nutritionnelles pour 1 part :
Energie : 89 kcal
Protéines : 4 g
Lipides : 2 g
Glucides : 13 g

cake-au-chocolat-courge

 

 

 

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