De délicieux cookies, vegan, sans sucres ajoutés, sans graisses ajoutées, au délicieux goût de cacao. Ils sont agrémentés de diverses épices que vous pouvez varier (vanille, cannelle, anis, clou de girofle, gingembre…). Il est également possible d’y ajouter des noix, et même des petites de chocolat pour plus de gourmandise. Ces délicieux biscuits de Noël accompagneront parfaitement un chocolat chaud à boire au coin du feu.
Pour 12 cookies
Ingrédients :
75 g de son d’avoine (voire 100 g)
75 g de flocons d’avoine
150 ml d’eau
20 g de cacao brut
1 cc. d’épices pour pain d’épices
1 cs. d’édulcorants (facultatif)
1 cc. bicarbonate de soude
Étapes :
Dans un saladier, mélanger le son d’avoine avec les flocons d’avoine, le cacao brut, les épices et le bicarbonate de soude. Rajouter l’eau et l’édulcorant. Mélanger bien le tout, jusqu’à l’obtention d’une pâte (non collante). Si la pâte colle, rajouter 15 g de son d’avoine. Mélanger à nouveau. Former 12 boules, et les placer sur un papier sulfurisé sur une plaque allant au four. Aplatir les boules à l’aide du fond d’un verre. Enfourner à 180°C pour 10 minutes (voire 12 minutes). Laisser reposer les cookies sur une grille. Vous pouvez les consommer tièdes ou frais.
Bon appétit !
Informations nutritionnelles pour 1 cookie :
Energie : 50 kcal
Protéines : 2 g
Lipides : 1 g
Glucides : 7 g
