De délicieuses truffes (ou fudges) fondantes (vegan, sans gluten, sans lactose, sans sucres ajoutés, sans matières grasses ajoutées), au bon goût de chocolat et enrobées de noix de coco râpée. Cette petite friandise sera parfaite comme collation post-entraînement, accompagnée d’un petit café.
Pour 16 truffes
Ingrédients :
200 g de dattes
20 g de cacao brut
10 g de farine de coco
10 g de poudre d’amande
30 g de cerneaux de noix
20 g de noix de coco
Étapes :
Mettre les dattes dénoyautées dans un grand bol et y verser de l’eau chaude. Laisser tremper 1 nuit. Le lendemain, mixer les dattes (sans l’eau). La pâte doit être homogène. Rajouter la poudre de cacao. Mixer à nouveau. Rajouter ensuite la poudre d’amande. Mixer jusqu’à ce que la pâte soit homogène. Déposer les noix dans la pâte et mélanger (ne pas mixer). Faire une grosse boule de pâte et mettre au congélateur 30 minutes. Sortir ensuite la pâte du congélateur et former 16 truffes. Faire rouler les truffes dans la noix de coco râpée pour qu’elles soient bien enrobées. Mettre les truffes dans une boite hermétique et placer au réfrigérateur une nuit entière. Consommer frais.
Bon appétit !
Informations nutritionnelles pour 1 truffe :
Energie : 67 kcal
Protéines : 1 g
Lipides : 3 g
Glucides : 9 g
Diététicienne Tarbes 