Des petits cookies (sans gluten) au goût prononcé de sésame et de miel qui se dégustent en collation accompagné par exemple d’un petit café sans sucre pour un bon équilibre des saveurs. Pour une version vegan, il est toujours possible de remplacer le miel par du sirop d’agave.
Pour 8 petits cookies
Ingrédients :
75 g d’amandes en poudre
1 1/2 cs. bombée de miel (25 g environ)
1 1/2 cs. bombée de tahini (25 g environ)
5 g de graines de sésame
1 gousse de vanille
1/2 cc. de poudre à lever
Étapes :
Mettre les amandes en poudre dans un petit saladier avec une demie cuillère à café de poudre à lever et les petits grains de la gousse de vanille. Rajouter la cuillère à soupe et demie de miel et la cuillère à soupe et demie de tahini. Mélanger le tout jusqu’à l’obtention d’une boule de pâte non collante. Si la pâte est trop sèche, il faut rajouter un peu de miel. Si, au contraire, elle est trop collante, il faut alors rajouter des amandes en poudre. Former environ 8 petites boules. Mettre dans un petit bol les graines de sésame. Plonger les petites boules dans les graines de sésame, puis les disposer sur un papier sulfurisé préalablement posé sur une plaque allant au four. Écraser les petites boules à l’aide de la paume de la main. Faire cuire les cookies à 180°C pendant 6 à 8 minutes. Il faut sortir les cookies lorsqu’ils sont dorés.
Bon appétit !
Informations nutritionnelles pour 1 cookie :
Energie : 91 kcal
Protéines : 3 g
Lipides : 7 g
Glucides : 4 g
Diététicienne Tarbes 
1 réflexion au sujet de “Cookies au miel et au tahini”